in

Sikér alkotórésze -válasz rejtvényhez

Sikér alkotórésze -válasz rejtvényhez

Rejtvényfejtés közben gyakran felmerülő kérdés, hogy mi a sikér alkotórésze más néven.

Íme a válasz: Gliadin

Mi a sikér?

Gabonafehérje, amely a gabonamagban levő kétféle fő növényi fehérjéből áll.

A glutén (hivatalos szakkifejezéssel a sikér) két fehérje, a gliadin és a glutenin keveréke. A búza, a rozs és az árpa magjainak endospermiumában találhatók a keményítővel együtt. A gliadin és a glutenin a búzaszemek fehérjetartalmának kb. 80%-át teszi ki. Mivel vízben nem oldódnak, tisztíthatóak a keményítő kimosásával.

The post Sikér alkotórésze -válasz rejtvényhez appeared first on Kvízmester.com.

Szólj hozzá!

Morfológia -válasz rejtvényhez

Dogma szó jelentése – Mutatjuk, hogy mit is jelent!